tag:blogger.com,1999:blog-205187882012-01-12T15:08:14.612+01:00Cucina e CamminoLa cucina e camminare sono le mie passioni.
Che soddisfazione spostare i propri limiti
ogni volta un pochino più in là...la ziettahttp://www.blogger.com/profile/15507115822941761276noreply@blogger.comBlogger991100tag:blogger.com,1999:blog-20518788.post-5453711974239715632011-04-03T14:11:00.001+02:002011-04-03T14:12:02.795+02:00Finto curry vegetariano
Il curry, inteso come piatto tipico della cucina del sud est asiatico, è una cosa seria e ci sono infinite ottime ricette. La versione di casa mia può essere definita una pallidissima evocazione, nulla di più... ma ha il pregio di essere pronta in 15 minuti, giusto il tempo di cuocere il riso. Questa è la versione vegetariana, per la variante onnivora basta sostituire i ceci con petto di pollo la ziettahttp://www.blogger.com/profile/15507115822941761276noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-20518788.post-14801816783387745102011-03-18T22:06:00.000+01:002011-03-18T22:06:58.919+01:00Rostì di verdure
La ricetta originale è di origine svizzera, e prevede che le patate siano state lessate in precedenza, lasciate raffreddare, poi grattugiate grossolanamente e fritte con burro o strutto. la versione base è di sole patate, ma si possono aggiungere anche cipolle, speck, formaggio.. I risultato può essere più o meno light, secondo la quantità di grasso che si utilizza e la cottura, che può essere la ziettahttp://www.blogger.com/profile/15507115822941761276noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-20518788.post-3631875676925593402011-03-06T16:09:00.001+01:002011-03-06T16:09:55.038+01:00Frittata di patateLa frittata di patate è il tipico secondo da cena infrasettimanale, quando si ha il frigo semi-vuoto :O)A casa nostra in genere segue una minestra di verdure.Ci sono tante versioni: da quella leggera, con le patate lesse schiacciate, che va bene anche per i bimbi piccini, alla tortilla de patatas spagnola, soffice e bella alta, ben condita.
E' buona sia calda che fredda, per cui si mangia tutto la ziettahttp://www.blogger.com/profile/15507115822941761276noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-20518788.post-25144229375360598452011-03-03T20:35:00.001+01:002011-03-03T20:35:57.888+01:00Bocconcini di pollo con carciofiIngredienti (piatto unico per 4 persone):500-600 g di petto di pollo4 carciofi1 limonequalche foglia di salvia1 spicchio d'aglio2 cucchiai di olio ev200 ml brodo vegetale (anche di dado) oppure vino bianco oppure acqua
Preparazione:Tagliare il petto di pollo a tocchetti (più o meno delle dimensioni di una noce), pulire i carciofi e tagliarli a fettine sottili. Mettere il pollo, i carciofi, lo la ziettahttp://www.blogger.com/profile/15507115822941761276noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-20518788.post-74170378530149012772011-02-27T17:41:00.000+01:002011-02-27T17:41:39.930+01:00Pollo arrosto al limoneIl pollo arrosto è un classico della nostra tavola domenicale: cottura lunga, ma sempre preparazione entro i 30 minuti :O)La ricetta è il Lemon Roast Chicken di Nigella Lawson, pubblicata su Feast. Oggi l'abbiamo gustato con la salsa al vino bianco, spinaci scottati con aglio e pinoli ed il solito riso bianco.
Ingredienti (piatto unico per 4 adulti):1 pollo intero da circa 1 kg2 limoni1 la ziettahttp://www.blogger.com/profile/15507115822941761276noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-20518788.post-61666751313462373992011-02-08T23:15:00.000+01:002011-02-08T23:15:46.458+01:00Gamberi arancia e zenzero
Velocissimo secondo/parte di piatto unico con pochi ingredienti disponibili in dispensa. Per noi stasera è stata una cena da re!
Ingredienti (per 4 persone)400 g gamberi surgelati (con il guscio e la testa)1 arancia1 spicchio di aglio1 cucchiaino di prezzemolo tritatoun pizzico di zenzero (in polvere o fresco grattugiato)2 cucchiai di olio ev
Preparazionein una padella antiaderente far rosolarela ziettahttp://www.blogger.com/profile/15507115822941761276noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-20518788.post-86447851825233277272011-01-31T20:38:00.000+01:002011-01-31T20:38:43.045+01:00Crema di porri
anche questa facilissima, pronta in 15 minuti in pentola a pressione.
Ingredienti (per 4 persone):3 patate medie, 2 porri grandi, 2 coste di sedano.
Procedimento: pulire le verdure, tagliarle a pezzi piccoli, metterle in pentola a pressione con acqua sufficiente a coprirle, salare. cuocere per 15 minuti dal fischio. frullare con frullatore a immersione, profumare con erbe aromatiche a piacere la ziettahttp://www.blogger.com/profile/15507115822941761276noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-20518788.post-16754079567202533352011-01-31T19:56:00.000+01:002011-01-31T19:56:48.613+01:00Crema di carote
velocissima, 15 minuti in pentola a pressione se si tagliano le verdure a pezzi piccoli.
Gli ingredienti sono (per 4 porzioni): 3 patate medie, 4 carote grandi, due coste di sedano, un pezzetto di cipolla, 100 g di riso.Procedimento: pulire le verdure, tagliarle a pezzi piccoli, coprire di acqua salata, far cuocere per 15 minuti dal fischio. frullare con frullatore a immersione, aggiungere il la ziettahttp://www.blogger.com/profile/15507115822941761276noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-20518788.post-45586044499878914412011-01-23T12:03:00.000+01:002011-01-23T12:03:14.206+01:00Lonza di maiale agli agrumi
la ricetta originale, come pure la foto qui sopra, proviene da "Il meglio di Sale&Pepe, Arrosti di festa" (anno 13, No. 52). Qui sotto la mia versione, che richiede circa 20 minuti per la preparazione + un paio d'ore per la cottura:
Ingredienti (per 6-8 persone):un filetto di maiale (800-1200 g)2 porri200 g prosciutto crudo2 arance ed 1 limone6 scalogni20 mL grappa/vodka/vino bianco seccoerbe la ziettahttp://www.blogger.com/profile/15507115822941761276noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-20518788.post-59676257977051219722010-12-27T23:01:00.001+01:002011-01-23T19:46:07.382+01:00I menù delle festealcuni menù delle feste degli anni passati, ricopiati dal mio quaderno:
- cena 24/12/2005
antipasto di Natale
capesante gratinate (con prezzemolo, pane pesto, olio, scorza di limone grattata e pochissimo aglio e peperoncino)
risotto scampi e arancia
tagliata di tonno Jap-Med
pane challah
ananas fresco
- cena 31/12/2005
baccalà mantecato su crostini di pane
polpettine di surimi al sesamo (surimila ziettahttp://www.blogger.com/profile/15507115822941761276noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-20518788.post-77821430853184220012010-12-27T22:20:00.001+01:002010-12-27T22:21:34.597+01:00Bozza di menù per l'1/1/2011- crema di ceci con spiedino di gamberi avvolti nella pancetta croccante- cotechino "vero" (non precotto) con lenticchie in umido- tasca di petto di tacchino farcita con il ripieno avanzato e congelato, cotta in tegame con vino bianco, con contorno di patate novelle al forno (avrei preferito il purè, ma è un menù on demand)- panettone farcito di gelato ai gusti crema, nocciola e gianduia
è un la ziettahttp://www.blogger.com/profile/15507115822941761276noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-20518788.post-8893061373138722062010-12-25T10:34:00.001+01:002010-12-27T22:22:16.341+01:00Natali d'Italia
Un libro che mi piace rispolverare in questo periodo è Natali d'Italia: le tradizioni della cucina regionale italiana mi hanno sempre affascinato, quelle festive soprattutto. la ziettahttp://www.blogger.com/profile/15507115822941761276noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-20518788.post-15912760607440386012010-12-25T10:21:00.001+01:002010-12-27T22:23:05.555+01:00Il tacchino ripieno di Natale
A casa mia i festeggiamenti sono iniziati il 22 dicembre, con una cena pre-natalizia per 10 persone.il piatto forte è stato un tacchino al rosmarino e limone, ripieno di castagne, funghi e salsiccia, con salsa al vino bianco. Gli accompagnamenti sono stati patate al forno al cumino, cimette di cavolo romano al vapore ripassate al burro e riso basmati condito con poco olio ed erbe aromatiche.Ho la ziettahttp://www.blogger.com/profile/15507115822941761276noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-20518788.post-80272139584084208002010-12-25T09:22:00.001+01:002010-12-27T22:23:33.869+01:00Buon Natale!
il modo migliore di trasmettere gli auguri è un invito ad assaggiare l'Antipasto di Natale della mia famiglia. Tanti tantissimi auguri!la ziettahttp://www.blogger.com/profile/15507115822941761276noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-20518788.post-68658312545581105592010-10-30T09:14:00.000+02:002010-10-30T09:14:46.821+02:00Piccoli lussi
Un piccolo tartufo bianco, nato nel Monferrato, è stato l'ingrediente speciale per dei tagliolini freschi al burro e parmigiano, per un paio di uova al tegamino, e per una crema di zucca.la ziettahttp://www.blogger.com/profile/15507115822941761276noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-20518788.post-8796115390092956122010-10-30T09:10:00.000+02:002010-10-30T09:10:19.359+02:00La Gallinella
E' un "cugino" dello scorfano, vive nel Mediterraneo, si pesca tutto l'anno, e viene chiamato in tanti modi lungo lo Stivale (i più comuni sono Gallinella, Capone o Coccio). Qui a casa nostra si chiama Pesce-Paperino :O)Ha carne bianca e delicata, poche spine se nella taglia superiore ai 500-600 g. Si presta benissimo a cotture al tegame o al cartoccio ed è un ingrediente base della zuppa di la ziettahttp://www.blogger.com/profile/15507115822941761276noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-20518788.post-21012261089527062112010-10-25T20:32:00.001+02:002010-10-25T20:35:42.502+02:00Tempo di zucca: lasagnecon la zucca si possono preparare ottime lasagne:ieri le abbiamo mangiate con zucca e verza (tagliate a pezzetti piccoli e stufate in padella con cipolla ed un bicchiere d'acqua, mentre preparavo la besciamella). la preparazione, utilizzando le lasagne da mettere direttamente in forno, è sicuramente "under 30 minutes", poi ci sono i 30-40 minuti di cottura a 180-200°C.
vorrei segnalare anche
la ziettahttp://www.blogger.com/profile/15507115822941761276noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-20518788.post-1511407375240244382010-10-18T23:00:00.000+02:002010-10-18T23:00:19.955+02:00Tempo di zucca: cremeLa crema di zucca che ho preparato ieri è banalissima: ho messo in pentola a pressione zucca, patate, sedano, cipolla, acqua e dado vegetale senza glutammato. Cottura 20 minuti. Semplice e buona, ma ogni tanto viene voglia di qualcosa di diverso.
Vorrei allora segnalare alcune ricette di creme di zucca, buonissime e ipercollaudate, un po' più elaborate ma ugualmente veloci:
- crema di porri, la ziettahttp://www.blogger.com/profile/15507115822941761276noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-20518788.post-68010313391555312872010-10-18T22:47:00.001+02:002010-10-30T09:16:15.290+02:00Tempo di Zucca: Risotto Zucca e Castagne
Al risotto alla zucca che preparo di solito ho aggiunto, subito dopo aver fatto tostare il riso, una decina di castagne cotte (le mie erano arrostite in forno, ma vanno bene anche lesse) sminuzzate. Buonissimo!la ziettahttp://www.blogger.com/profile/15507115822941761276noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-20518788.post-53395957545255597922010-10-17T16:33:00.002+02:002010-10-17T16:48:31.411+02:00Weekend CookingLa mia famiglia consuma a casa solo colazione e cena, ed io mi porto qualcosa per il pranzo al lavoro (in genere riso bianco e verdure). Arrivo a casa dal lavoro alle 17, e le mie figlie mi reclamano, da cui l'abitudine di cucinare piatti veloci. Anni fa cucinavo la mattina alle 7, oppure la sera dopo cena, ma è troppo faticoso.. oltre al fatto che non mi piace l'odore del cibo al mattino appena la ziettahttp://www.blogger.com/profile/15507115822941761276noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-20518788.post-55710493712196709062010-10-03T00:11:00.000+02:002010-10-03T00:11:48.308+02:00Di nuovo in partenzavado per lavoro qui:
e confesso che mi preoccupano non poco i 20 gradi di differenza che troverò...
Meteo per Bacău, Romania - Aggiungi a iGoogle
10°CCondizioni correnti: Per lo più nuvoloso
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la ziettahttp://www.blogger.com/profile/15507115822941761276noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-20518788.post-42561847849563546882010-10-03T00:02:00.000+02:002010-10-03T00:02:35.241+02:00Il brodo di carneCon l'arrivo dell'autunno viene voglia di mangiare per cena qualcosa di caldo: grazie alla pentola a pressione è possibile godersi un ottimo brodo senza dover ricorrere al dado.Tra ottobre e maggio la cena dal lunedì al venerdì a casa mia prevede sempre un primo caldo (brodo di carne o zuppa di verdura), seguito da verdure cotte e frutta. Io evito il secondo per contenere le calorie, ma a mio la ziettahttp://www.blogger.com/profile/15507115822941761276noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-20518788.post-50111899000048072652010-09-30T21:23:00.001+02:002010-09-30T21:24:54.691+02:00Bento box per davvero...la ziettahttp://www.blogger.com/profile/15507115822941761276noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-20518788.post-34973270287760675942010-09-30T21:08:00.006+02:002010-09-30T21:23:27.956+02:00Pasta cavolo e oliveUn primo per la stagione autunno/inverno, che diventa piatto unico se si aumenta la dose di verdura e si aggiungono delle acciughe sotto sale oppure della ricotta infornata a scaglie.Ingredienti (per 3 persone):250 g di pasta 500 g di cavolo (cavolfiore, cavolo romanesco, cavolo cimone viola) o broccoliuna quindicina di olive taggiasche o olive nere al forno1 spicchio di aglio grande2 cucchiai dila ziettahttp://www.blogger.com/profile/15507115822941761276noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-20518788.post-38547889612912716572010-09-30T00:25:00.002+02:002010-09-30T13:41:43.328+02:00Un classico secondo, con un tocco in piùcome dire... a classic with a twist :O)Ingredienti (per 3 persone):400-500 g di pollo (petto a fettine, sovracosce, fusi..)1 cucchiaio colmo di pangrattatoun cucchiaino da caffè di maggiorana secca tritata (o altre erbe aromatiche)1 cucchiaino da caffè di zenzero fresco grattugiato (se secco in polvere ne basta 1/4)sale a piacere1 spicchio di aglio grande2 cucchiai di olio ev200 mL di brodo la ziettahttp://www.blogger.com/profile/15507115822941761276noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-20518788.post-11162937772908037922010-09-22T00:01:00.003+02:002010-09-22T00:05:35.285+02:00Lasciate un messaggio dopo il bip...un paio di volte all'anno riesco a scappare di casa (quest'anno in realtà saranno ben 3 le volte!) per qualche giorno. W i papà moderni!la ziettahttp://www.blogger.com/profile/15507115822941761276noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-20518788.post-31940003608927157532010-09-20T01:53:00.012+02:002010-09-29T04:52:23.297+02:00Vacanze 2010Sono state belle, varie, lunghe. Le bambine hanno imparato a... mettere la testa sott'acqua e ad andare in bici senza le rotelle, a fare la ruota, a prendere i grilli ed i girini con le mani.. a giocare con la sabbia senza mangiarla, a fare le capriole, a cogliere i frutti di bosco, a lavarsi i denti ed a fare a meno del pannolino durante il giorno..Noi adulti al mare non ci siamo molto riposati,la ziettahttp://www.blogger.com/profile/15507115822941761276noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-20518788.post-57627068263945038282010-09-20T01:05:00.003+02:002010-09-20T01:48:21.265+02:00Pollo arrosto ripieno di settembreLa preparazione è rapida, richiede al massimo 20-30 minuti, ma la cottura ha bisogno di un paio d'ore, per cui a casa mia è... piatto da weekend :O)L'ispirazione è venuta dal Georgian Stuffed Chicken di Nigella Lawson (la ricetta si trova in Feast oppure qui). La mia versione prevede sedano, uva, prugne, scorza di limone e pinoli anzichè le ciliegie, ed utilizzo il vino bianco per la cottura del la ziettahttp://www.blogger.com/profile/15507115822941761276noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-20518788.post-30792122813699741052010-09-20T00:20:00.003+02:002010-09-20T01:05:44.401+02:00Bento box ovvero Il packet lunchUn'abitudine molto seguita all'estero, ma che sta prendendo piede anche in Italia, è quella del packet lunch, del pranzo portato da casa. Il bento è il piatto da asporto che i Giapponesi si portano da casa al lavoro o a scuola, per saperne di più è sufficiente cercare su Google "bento", "obento" o "bento-box". Esistono numerosissimi siti, anche in italiano, che consigliano ricette e idee da la ziettahttp://www.blogger.com/profile/15507115822941761276noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-20518788.post-47871576644865728262010-09-20T00:02:00.004+02:002010-09-20T01:50:58.964+02:00Pasta zucchine, pomodorini e pesto Ancora un condimento velocissimo e gustoso. Ottimo con la pasta integrale o fresca, di qualunque formato. Se si aumenta la dose delle zucchine e si aggiunge ricotta dura grattugiata/mozzarella a cubetti diventa un piatto unico (calcolare 50 g di formaggio a persona).Resiste bene alla preparazione anticipata, adattissimo per pranzi take-away.Ingredienti (per condire 220-250g di pasta):2 zucchine la ziettahttp://www.blogger.com/profile/15507115822941761276noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-20518788.post-70694767921476678262010-08-14T08:04:00.004+02:002010-08-14T08:39:39.814+02:00Pasta integrale con pesce e verdureUn'altra idea per un piatto unico (il rapporto pasta/condimento è sempre 1:1 in volume) di preparazione veloce. Ingredienti (per 3 persone)250 g di pasta integrale (ultimamente prendo la Barilla, che è buona e cuoce in circa 10 minuti)2 pomodori medi, meglio se cuore di bue ben maturi1 peperone grigliato e spelato1 seppia pulita da circa 500 g (ma vanno bene anche gli anelli di totano decongelatila ziettahttp://www.blogger.com/profile/15507115822941761276noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-20518788.post-37200484440219488892010-05-17T10:18:00.001+02:002010-05-17T10:19:52.502+02:00Ombre (Parco Naturale della Val Sarmassa)la ziettahttp://www.blogger.com/profile/15507115822941761276noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-20518788.post-80871515061843210162010-05-15T21:51:00.006+02:002010-09-20T01:50:38.011+02:00Cereali con zucchine, pomodoro e basilicoContinua la serie dei piatti veloci e leggeri, idee utili per pasti da gustare in famiglia dopo una giornata di lavoro... o al mare o in montagna. sono tutte ricette preparabili in anticipo, da tenere presenti dunque anche per pasti takeaway. Ingredienti per 4 persone:280 g di cereali in miscela (riso+orzo+farro) oppure riso oppure pasta integrale oppure couscous2 cucchiai di pesto6 foglie di la ziettahttp://www.blogger.com/profile/15507115822941761276noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-20518788.post-1568431783384701272010-05-12T20:21:00.002+02:002010-05-12T20:24:25.993+02:00tra Rore e Frassino, luglio 2009la ziettahttp://www.blogger.com/profile/15507115822941761276noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-20518788.post-19693289622174287642010-05-12T19:58:00.004+02:002010-08-14T08:40:41.265+02:00Petto di pollo con panure mediterraneaTempo richiesto per la preparazione: 10 minuti + 15 minuti per la cotturaIngredienti per 4 persone:un petto di pollo a fettine (400-500 g)1 uovoper la panure:una decina di olive snocciolate nere o verdiun cucchiaio di capperi sottacetoun cucchiaino di purè di pomodorini (oppure 4 mezzi pomodori secchi)un cucchiaio di parmigiano grattugiato2 cucchiai di pangrattatoPreparazionegli ingredienti per la ziettahttp://www.blogger.com/profile/15507115822941761276noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-20518788.post-28231983645842001802010-05-12T19:04:00.010+02:002010-08-14T08:41:03.767+02:00Torta CapreseAttenzione: dà dipendenza, è una certezza.La torta Caprese è meravigliosa nella sua semplicità, e merita un buon cioccolato fondente al 75%. la preparazione richiede 15 minuti al massimo+la cottura, ed è perfetta come dolce last minute. se i destinatari sono solo adulti, si può aggiungere all'impasto un pizzico di peperoncino macinato/zenzero/cannella.E' adatta ai celiaci, in quanto priva di la ziettahttp://www.blogger.com/profile/15507115822941761276noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-20518788.post-2911030555970742072010-04-26T22:00:00.010+02:002010-09-20T01:51:19.648+02:005 cereali con asparagi, fagioli e pomodoriPreparo volentieri i piatti unici, soprattutto quelli che richiedono un impegno inferiore ai 15 minuti. Quella che segue è a mio parere una buona idea per un pasto leggero, se si mantengono le proporzioni più verdura che cereali come nella foto e si limita il condimento ad un cucchiaio di olio extravergine. E' preparabile in anticipo e si può mangiare a temperatura ambiente o tiepido. Per questala ziettahttp://www.blogger.com/profile/15507115822941761276noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-20518788.post-86910447109402112542010-04-25T17:09:00.007+02:002010-04-26T22:25:41.187+02:00A che cosa non posso rinunciare in cucina?Fino ad un paio di anni fa avrei risposto senza esitazione: "alla mia pentola a pressione!" Ho iniziato ad usarla tardi, quando sono andata ad abitare da sola, ed a 10 anni di distanza ho sempre la stessa, una Lagostina da 3.5 L, che è sufficiente per una famiglia di 4 persone. La uso quasi quotidianamente, per cuocere soprattutto verdure al vapore nel cestello in acciaio o minestre o per il la ziettahttp://www.blogger.com/profile/15507115822941761276noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-20518788.post-6755926115433681822010-04-25T16:54:00.007+02:002010-08-14T08:41:21.609+02:00Salmone con crosta di erbe la ricetta viene da qui. cottura al microonde per il solo salmone (15 minuti, funzione crisp). in effetti la "crosta" non è molto croccante, ma avevo paura si seccasse il pesce.per noi il contorno sono stati cavolini di Bruxelles e patate al vapore, con salsina di senape aromatica, succo di limone e yogurt.la ziettahttp://www.blogger.com/profile/15507115822941761276noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-20518788.post-74120910637504399762010-04-25T16:32:00.010+02:002010-09-20T01:52:25.746+02:00Pollo-Ratatouilleper il pranzo domenicale ho cucinato una roba semplicissima, che si prepara da sola, ed è stata molto gradita da tutta la famiglia le uniche cose che occorrono sono gli ingredienti elencati sotto, un forno, 10 minuti per la preparazione e 2 ore per la cottura.ingredienti per 4 abbondanti porzioni (diciamo che è un piatto unico): 700-800 g di pollo in pezzi 1 zucchina, 1 peperone, 1 cipolla mediala ziettahttp://www.blogger.com/profile/15507115822941761276noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-20518788.post-1468399266908862932010-04-24T15:28:00.005+02:002010-04-25T17:08:18.238+02:00Una settimana senza carne - A meatless weekUltimamente ho provato a seguire una dieta iperproteica, sul modello di quella che ha fatto perdere una quindicina di kg a Barbara De Rossi: lo schema tipo è colazione con 150 mL latte e 3 fette biscottate +1 kiwi, spuntini con frutta (max 3 frutti medi al giorno), pranzo e cena con carne bianca/pesce/uova o ricotta o mozzarella e verdura in abbondanza. no pane, no pasta, no legumi. dato che a la ziettahttp://www.blogger.com/profile/15507115822941761276noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-20518788.post-50475414062773309042008-06-15T13:37:00.004+02:002008-12-13T03:59:50.323+01:00BRRRividi di freddoNon so perchè, ma in questo ultimo mese di gravidanza (secondogenita in arrivo per fine giugno!) ho sviluppato una vera e propria ossessione per i ghiaccioli all'arancia. Confesso che nei mesi invernali l'ossessione era per i carciofi: fritti, crudi, al vapore... che buoni! terminata la stagione dei carciofi sardi, ho accantonato quella passione.Quella per i ghiaccioli la definisco ossessione la ziettahttp://www.blogger.com/profile/15507115822941761276noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-20518788.post-13803346967536682372008-05-03T22:42:00.007+02:002008-12-13T03:59:50.490+01:00Meglio tardi che mai...Finalmente riesco a riaccedere al blog!Me ne vergogno, ma in questi due anni in cui mi sono successe tante cose (per fortuna sia belle che brutte) avevo perfino dimenticato la password per accedere.Provo a buttare giù una lista delle cose che spero di aver imparato tra giugno 2006 ed oggi, procedo in ordine casuale:- la voglia di cucinare mi è passata per oltre un anno. non è che facessimo la la ziettahttp://www.blogger.com/profile/15507115822941761276noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-20518788.post-1150564365057855782006-06-17T18:39:00.000+02:002007-03-02T19:27:15.346+01:00Rifugio Garelli (Parco Naturale Alta Valle Pesio e Tanaro, CN)Da Torino si percorre la A6 (Torino-Savona) fino all'uscita Mondovì e si seguono le indicazioni per Chiusa Pesio. Superata la Certosa di Pesio, si parcheggia l'auto in prossimità del Rifugio di Pian delle Gorre (1032 m s.l.m.), nel Parco Naturale Alta Valle Pesio e Tanaro.La prima metà del percorso, che copre circa 950 m di dislivello, si svolge nel bosco, il resto della passeggiata è esposto. A la ziettahttp://www.blogger.com/profile/15507115822941761276noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-20518788.post-1148938293128240112006-06-09T21:21:00.000+02:002006-08-22T15:07:44.856+02:00Rifugio GEAT Val Gravio (Parco Naturale Orsiera Rocciavrè, Torino)Una facile escursione nel Parco Naturale Orsiera Rocciavrè versante Val di Susa. Arrivando da Torino, via Rivoli, Avigliana, S.Antonino di Susa, Villar Focchiardo, S. Giorio, si seguono le indicazioni per Città e poi Adret (1120 m s.l.m.), dove si parcheggia.Si percorre il sentiero N°512, parte della GTA e del Sentiero dei Franchi, interamente nel bosco, ed in 1 ora di cammino si arriva al la ziettahttp://www.blogger.com/profile/15507115822941761276noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-20518788.post-1148937686918119372006-05-29T23:13:00.001+02:002010-08-14T08:42:23.879+02:00Fiori di zucca in pastellaLe mie uniche fritture, a parte le 2 volte all'anno in cui ci assale la voglia di patatine da inzuppare nell'uovo al tegamino, sono dedicate ai fiori di zucca.La pastella, croccante e leggera, è preparata sbattendo con la frusta a mano 1 uovo e 3 cucchiai di farina 00, ed aggiungendo a filo, sempre frustando, circa 200 ml di birra fredda di frigo. Chi non gradisce il sapore della birra o ha la ziettahttp://www.blogger.com/profile/15507115822941761276noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-20518788.post-1148937217060865402006-05-29T23:08:00.001+02:002010-08-14T08:42:43.883+02:00Risotto pere e robiolaIl delicato risotto pere e robiola di babs, preparato con le pere Williams e la robiola Osella. Buonissimo anche con lo stracchino o con formaggetta di capra.la ziettahttp://www.blogger.com/profile/15507115822941761276noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-20518788.post-1148936909362488862006-05-29T22:58:00.001+02:002010-08-14T08:43:18.212+02:00Involtini di salmone, agrumi e timoper 2 persone:150-200 g di carpaccio di salmone, scorza di 1 limone e di 1 arancia, succo di 1 arancia, 1 pizzico di timo tritato, 1 cucchiaio di parmigiano grattato, 1 cucchiaio di pangrattato, 2 cucchiai di olio e.v., 50 ml di vino bianco secco.mescolare in una ciotolina la scorza degli agrumi tagliata con un rigalimoni, il timo, il parmigiano, il pangrattato ed 1 cucchiaio di olio. cospargere la ziettahttp://www.blogger.com/profile/15507115822941761276noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-20518788.post-1148936254991238862006-05-29T22:29:00.000+02:002006-06-09T20:07:45.006+02:00Rifugio Amprimo (Parco Naturale Orsiera Rocciavrè, Torino)Ancora un'escursione nel Parco Naturale Orsiera Rocciavrè, nostra meta preferita per le gite in giornata. Questa volta ci dedichiamo al versante Val di Susa del Parco.Arrivando da Torino, via Rivoli, Avigliana, S.Antonino di Susa, Villar Focchiardo, S.Giorio, si seguono le indicazioni per Città e si parcheggia a Travers a Mont (1280 m s.l.m.). Dopo pochi minuti di cammino si arriva all'area la ziettahttp://www.blogger.com/profile/15507115822941761276noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-20518788.post-1148478910982002102006-05-24T15:33:00.002+02:002010-08-14T08:44:07.997+02:00La pasta fresca di KamutPreparare in casa la pasta fresca è per molti un rimedio anti-stress, per me l'ultima ossessione gastronomica. Dopo essermi documentata sulla preparazione, ho prodotto tagliatelle e busiati (uso alternativo dei ferri N°2 1/2...altro che golfini per neonati!) .Per la pasta:300 g di farina di semola di grano duro100 g di farina integrale di kamut200 ml di acqua tiepida(impastare con il mixer, la ziettahttp://www.blogger.com/profile/15507115822941761276noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-20518788.post-1148477544893833572006-05-24T15:16:00.001+02:002010-08-14T08:44:23.676+02:00Finta Sacher al microondeRingrazio la mia amica A. per avermi fatto conoscere la Finta Sacher al microonde, una vera rivelazione!(e grazie a Martolina, ovviamente, per le sue ottime ricette con il microonde: buonissime anche la pizza e la focaccia)Ho adattato alle mie esigenze la ricetta originale:(dose per una teglia in silicone da 22 cm)150 g farina 00 setacciata50 g fecola di patate/maizena setacciata1/2 bustina di la ziettahttp://www.blogger.com/profile/15507115822941761276noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-20518788.post-1148476539082385052006-05-24T14:56:00.000+02:002006-06-16T13:17:40.506+02:00Lieto evento all'IGLOO A Torino si possono ammirare due opere di Mario Merz: Il volo dei numeri, installazione permanente sulla Mole Antonelliana che rappresenta la successione di Fibonacci, ed uno dei suoi caratteristici Igloo, in corso Mediterraneo. La città dedica periodicamente all'artista torinese mostre alla GAM ed al Museo del Castello di Rivoli. Una domenica pomeriggio dei primi di maggio abbiamo notato nellala ziettahttp://www.blogger.com/profile/15507115822941761276noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-20518788.post-1147386730482752112006-05-12T00:16:00.001+02:002010-08-14T08:44:39.592+02:00Spaghetti gamberi, zucchine e fiori di zucchina (eventualmente light)per 2 persone:160 g di spaghetti1/2 cipolla piccola1 zucchina mediaalmeno 6 fiori di zucchina100 g di gamberi sgusciati (anche surgelati)50 ml di vino bianco seccoscorza di limonesale, pepeIl condimento per gli spaghetti si prepara nel wok durante il tempo necessario per cuocere la pasta.Fare un soffritto con un cucchiaino di olio, acqua e la cipolla; aggiungere, mantenendo il fuoco vivace, la la ziettahttp://www.blogger.com/profile/15507115822941761276noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-20518788.post-1147385507916190182006-05-11T23:48:00.000+02:002006-06-16T12:10:32.013+02:00A quale cibo non si sa dire di no?Prendendo spunto da un divertente sondaggio, ho chiesto a nemo quale sia il cibo al quale non sa dire di no. Risposta: "le melanzane alla parmigiana"!Quelle di mia suocera sono fantastiche, inarrivabili, so che ci mette la Fontina di Aosta. Io ci provo :-)Per 4 persone (oppure 1 adulto e nemo neminis):2 melanzane nere rotonde grandiabbondante olio di semi di arachide1 mozzarella fiordilatte100 g la ziettahttp://www.blogger.com/profile/15507115822941761276noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-20518788.post-1147384113670463342006-05-11T23:38:00.000+02:002006-06-16T12:10:53.126+02:00Il pane allo YogurtIl pane allo yogurt è soffice, delicato, con la crosta sottile ed un leggerissimo retrogusto di formaggio. Ottimo!In genere raddoppio le dosi, rispetto alla ricetta originale; se ho tempo faccio la pagnottona (seconda lievitazione 1 ora, cottura 40 minuti a 180°C), se sono di fretta preparo i panini con il nodo (seconda lievitazione 30 minuti, cottura 15-20 minuti). La prima lievitazione dura la ziettahttp://www.blogger.com/profile/15507115822941761276noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-20518788.post-1147383484497215122006-05-11T23:24:00.000+02:002006-06-16T12:12:47.880+02:00Risotto zucchine e peperoni (eventualmente light)In tempo di austerity alimentare mi ingegno a preparare piatti gustosi e colorati. Il risotto diventa light se si fa il soffritto con 1 cucchiaino di olio e acqua, si abbonda con le verdure e si fa la mantecatura con 1 cucchiaino di parmigiano a persona (niente burro, eh?!).Per 2 porzioni abbondanti (cioè 1 adulto a dieta, 1 bambino ed 1 adulto che mangia normalmente):200 g di riso della qualità la ziettahttp://www.blogger.com/profile/15507115822941761276noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-20518788.post-1145225257353544382006-04-16T22:51:00.000+02:002006-06-17T15:02:22.710+02:00Cappella dell'Alpe di Giaveno (Parco Naturale Orsiera Rocciavrè, Torino)In un'ora di auto da Torino si raggiunge il Parco Naturale Orsiera Rocciavrè, il cui territorio è grosso modo compreso tra la Val di Susa a nord e la Val Chisone a sud.Arrivando da Torino, via Orbassano, Giaveno, Coazze, si parcheggia l'auto sul tornante all'uscita della borgata Tonda (1138 m s.l.m.), in prossimità di un tabellone orientativo del Parco Naturale. In questo punto parte il sentiero la ziettahttp://www.blogger.com/profile/15507115822941761276noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-20518788.post-1144013346110239802006-04-02T23:15:00.000+02:002006-06-16T12:22:10.663+02:00Erbette primaverili selvaticheAl mercato vicino a casa mia ci sono due banchi detti "dei contadini", nei quali si possono trovare soltanto frutta e verdura rigorosamente di stagione, di piccola taglia ma gustosissime, ed a volte anche fiori recisi (ieri c'erano dei bellissimi narcisi gialli).Ieri i banchi erano un trionfo di fresche insalatine: lollo verde e rossa, valeriana ("sarsèt" in Piemontese), rucola, cicorino, e moltela ziettahttp://www.blogger.com/profile/15507115822941761276noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-20518788.post-1144012452228454452006-04-02T23:01:00.000+02:002006-06-16T12:22:39.236+02:00Erbette primaverili (il Trusèt)In primavera arrivano al mercato numerose varietà di tenere erbette, coltivate o selvatiche.Il cicorino ("trusèt" in Piemontese) ha foglie croccanti e carnose, di forma arrotondata e di un bel verde scuro che si tinge di giallo nella parte centrale.Il sapore è un po' acidulo e si sposa in particolare con le uova sode._Cucina_la ziettahttp://www.blogger.com/profile/15507115822941761276noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-20518788.post-1143754022309578752006-03-30T23:16:00.000+02:002006-06-16T12:23:12.166+02:00Riconoscere gli alberiMi è venuta la curiosità di sapere a quali alberi appartengano le foglie che calpesto nelle mie passeggiate a bassa quota; ho raccolto quelle che incontro più di frequente e le ho fatte seccare sotto il libro più spesso che possiedo: Le ricette oro della Cucina Italiana :-)Grazie ad una ricerca su internet ho scoperto di avere davanti foglie di castagno (ma ci sarei arrivata, dato che per terra la ziettahttp://www.blogger.com/profile/15507115822941761276noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-20518788.post-1143753233084162222006-03-30T22:41:00.000+02:002006-06-16T12:23:34.076+02:00Valle Rabengo, Parco Naturale di Rocchetta Tanaro (AT)La strada di Valle Rabengo è una carrareccia che si snoda lungo il corso dell'omonimo rio, collegando Rocchetta Tanaro a Montaldo Scarampi, lungo il confine del Parco Naturale di Rocchetta Tanaro , del quale ho già scritto.La nostra passeggiata, facile ed accessibile a tutti, si è svolta una domenica pomeriggio di marzo, sotto un pallido sole... mentre la pulce nell'orecchio continuava a farmi illa ziettahttp://www.blogger.com/profile/15507115822941761276noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-20518788.post-1143293021623894572006-03-25T14:00:00.000+01:002006-06-16T12:20:40.793+02:00Un pasto leggeroEcco un'idea per un pasto leggero, gradevole ed appetitoso anche per chi non ha problemi di linea: insalata "limonata" di riso e pesce , preparata con riso thai integrale, filetti di nasello marinati all'arancia e zucchine al vapore.Per quanto mi riguarda il segreto per una dieta riuscita è seguirla rigorosamente facendo finta di dimenticarsene (in pratica mi prendo in giro da sola!), e la ziettahttp://www.blogger.com/profile/15507115822941761276noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-20518788.post-1140268045503895192006-02-18T13:41:00.000+01:002006-06-16T12:24:30.133+02:00Il pane integrale fatto in casa N°3 (Kamut)Il Kamut è un cereale, già utilizzato ai tempi dell'Antico Egitto, riscoperto in età moderna alla fine degli anni '70. Le sue proprietà nutrizionali sono notevoli, è indicato per gli allergici al grano e viene prodotto esclusivamente con metodi biologici. Di questi tempi trovare un cereale ancora non OGM non è da poco...Il nome Kamut è un marchio registrato, per cui può capitare di sentirlo la ziettahttp://www.blogger.com/profile/15507115822941761276noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-20518788.post-1140129492834969022006-02-16T23:27:00.000+01:002006-06-16T12:25:10.250+02:00La gatta (ninna nanna)Stasera ho visto a teatro uno spettacolo che mi ha toccato in modo particolare: "Il fantasma blu" di e con Amanda Sandrelli e Blas Roca Rey.Inizia con i protagonisti che cantano le proprie ninna nanne, e mi è venuto spontaneo pensare a quella che ricordo come mia, forse il mio più antico ricordo, e che per mesi ho cantato a mia volta. che coincidenza, è una canzone di Gino Paoli... La gatta (la ziettahttp://www.blogger.com/profile/15507115822941761276noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-20518788.post-1140045329350034472006-02-15T23:51:00.000+01:002006-06-16T12:25:30.040+02:00Il pane integrale fatto in casa N°2 (orzo, farro e avena)Un'altra ricetta per il pane integrale, che impiega cereali con basso indice glicemico e ricchissimi di fibre, vitamine e sali minerali.Le farine di questo impasto sono piuttosto pesanti, ed il tritello aggrava la cosa: con questa ricetta preparo una ciabatta bassa, che taglio a fette e spalmo di miele per la colazione.200 g di farina 00,100 g di tritello di grano saraceno100 g di farina la ziettahttp://www.blogger.com/profile/15507115822941761276noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-20518788.post-1139779880343924842006-02-12T21:39:00.000+01:002006-06-16T12:25:52.030+02:00Da Moncalieri (S. Bartolomeo) al Colle della MaddalenaLa passeggiata di oggi ci ha portato da Moncalieri (Chiesa di S.Bartolomeo, borgo Testona) al Colle della Maddalena.Sulla sua cima svetta il Faro della Vittoria, la cui luce è visibile dopo il tramonto da tutta Torino. Sul Colle della Maddalena si trova il Parco della Rimembranza, nel quale sono stati piantati 5000 alberi in ricordo dei caduti della Prima Guerra Mondiale.A 30 minuti di auto da la ziettahttp://www.blogger.com/profile/15507115822941761276noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-20518788.post-1139669832240261352006-02-11T14:58:00.000+01:002006-06-16T12:26:10.783+02:00Il pane integrale fatto in casa N°1 (segale+grano duro)da circa un anno e mezzo ho inziato a fare il pane in casa, grazie ai consigli delle amiche panificatrici di cooker.net.le mie prime pagnotte, impastate e cotte con la macchina del pane, erano terribili (sul genere di quella che ammazza l'anatra in "About a boy"). ne ricordo in particolare una con farina di mais, durissima.il pane integrale non è facilissimo da fare in casa; leggi e rileggi, la ziettahttp://www.blogger.com/profile/15507115822941761276noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-20518788.post-1139608819351274932006-02-10T22:17:00.000+01:002006-06-16T12:26:54.533+02:00Il Parco di StupinigiAttorno alla Palazzina di Caccia di Stupinigi, un tempo residenza sabauda ed ora Museo dell'Arredamento, si estende un'area protetta di oltre 1100 ettari. Il territorio, di proprietà dell'Ordine Mauriziano, è in parte coltivato, in parte occupato da boschi.Il 27 gennaio 2006 c'è stata una grossa nevicata in tutto il nord Italia. Il giorno successivo, un sabato, sono andata con alcuni amici a farela ziettahttp://www.blogger.com/profile/15507115822941761276noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-20518788.post-1137793052359874852006-01-20T22:18:00.000+01:002007-01-24T15:44:13.506+01:00Lo zabaione (Comfort Food N°2)lo zabaione mi fa pensare agli anni di università: mia madre me lo preparava quando tornavo a casa dopo aver dato un esame. mi sembrava di aver affrontato chissà quale fatica,ma la mia unica responsabilità era studiare. adesso che ho una famiglia mia e continuo a studiare (con il pensiero della lavatrice o della cena da preparare :-) ), gusto il mio zabaione e sorrido tra me e me....non sento la ziettahttp://www.blogger.com/profile/15507115822941761276noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-20518788.post-1137271386823592572006-01-14T21:28:00.000+01:002006-06-16T12:28:43.383+02:00una pulce nell'orecchioun pensiero che mi gira per la testa... da quando, lo scorso agosto, la mia amica A. me ne ha parlato per la prima volta.il cammino di Santiago: 780 km a piedi dai Pirenei alla Galizia e poi se si vuole fino a Finisterrae, la fine del mondo nel Medioevo.ci penso e ci ripenso, leggo i diari dei pellegrini su pellegrinando, immagino che cosa metterò nello zaino, tengo una guida sul comodino e tuttela ziettahttp://www.blogger.com/profile/15507115822941761276noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-20518788.post-1137263431739649482006-01-14T18:59:00.000+01:002006-06-16T12:29:03.696+02:00Il gulaschstasera a cena abbiamo mangiato il gulasch, lo spezzatino piccante di origine mitteleuropea, che può essere accompagnato a polenta, purè di patate, o gnocchetti di pane o semola.Per la ricetta mi sono affidata a cooker.net, e come contorno ho servito delle patatine novelle cotte nella pentola Thomas Kartoffelfeuer.che roba è questa pentola? l'ho avuta come regalo di Natale da una cara amica che la ziettahttp://www.blogger.com/profile/15507115822941761276noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-20518788.post-1137261520115544312006-01-14T17:19:00.000+01:002006-06-17T18:30:54.710+02:00La zuppa di fagioli (comfort food N°1)Il comfort food, il cibo che scalda la pancia e l'anima, è per me una zuppa di verdura (ma per una mia amica carissima i pop corn... :-) ).Inizio con la pasta e fagioli la carrellata delle mie zuppe preferite, ottima soluzione per le cene invernali, ma anche per quelle estive, se servite appena tiepide. Le preparo durante la settimana (perchè le cucino la sera prima dopo cena), ma anche il sabatola ziettahttp://www.blogger.com/profile/15507115822941761276noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-20518788.post-1136852776981992442006-01-10T00:47:00.000+01:002006-06-16T12:30:13.533+02:00Colle La Roussa (Val Sangone, TO)Il 30 dicembre 2005, con il termometro che segnava -7°C, invece di stare a casa al calduccio abbiamo fatto questa gita in Val Sangone, nel Parco Naturale Orsiera Rocciavrè. Non ce ne siamo pentiti, grazie ai bei panorami ed ai numerosi caprioli avvistati!Ad un'ora di auto da Torino, via Trana/Giaveno/Coazze, si parcheggia a Forno di Coazze (1020 m s.l.m.). Per l'inizio della passeggiata ci sono la ziettahttp://www.blogger.com/profile/15507115822941761276noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-20518788.post-1136850030007301622006-01-10T00:12:00.000+01:002006-06-17T17:52:11.476+02:00La farinataAbbiamo concluso i bagordi delle feste con una teglia di farinata.Gli ingredienti (farina di ceci, acqua, olio e sale) sono facilmente reperibili, la ricetta è semplice da realizzare e dà tanta soddisfazione.Per prenderci la mano ho avuto bisogno di un paio di tentativi: per me la difficoltà sta nell'ungere molto bene la teglia e nell'azzeccare la temperatura del forno. Buonissime le varianti conla ziettahttp://www.blogger.com/profile/15507115822941761276noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-20518788.post-1136476213615350312006-01-05T15:34:00.000+01:002006-06-16T12:31:02.583+02:00Rifugio Guglielmo Jervis (Valle Orco, TO)Per Natale ci siamo regalati le racchette da neve, ed il 23 dicembre 2005 siamo andati a collaudarle nel Parco Nazionale del Gran Paradiso.a 2 ore di auto da Torino, via Cuorgnè/Locana/Ceresole Reale, si parcheggia alla stazione skilift di Chiapili di Sotto (1667 m s.l.m.). Il sentiero N°531 inizia all'arrivo della pista da sci, sia a destra che a sinistra, e non presenta particolari la ziettahttp://www.blogger.com/profile/15507115822941761276noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-20518788.post-1136414394914811812006-01-04T23:17:00.000+01:002006-06-16T12:31:50.560+02:00La ziettaperchè ho scelto questo nick?conservo dall'estate del 2002 una cartolina ricevuta da un'amica molto cara, nella quale lei mi ha chiamato affettuosamente "zietta".sono passati soltanto tre anni e mezzo, ma per me e le mie amiche è come se fossero trascorsi tre secoli.. in questo periodo di tempo la vita ci ha fatto passare dalla spensieratezza (anche se ci sentivamo così serie ed impegnate) la ziettahttp://www.blogger.com/profile/15507115822941761276noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-20518788.post-1136412760372167192006-01-04T21:28:00.000+01:002006-06-16T12:32:11.546+02:00Rifugio Willy Jervis (Val Pellice, TO)la mia prima escursione con le racchette da neve! fino allo scorso mese di giugno non avrei mai pensato di andare in montagna d'estate, figuriamoci d'inverno e soprattutto con la neve...ero distrutta dalla fatica, ma ho tanto insistito perchè nemo neminis mi portasse a provare le racchette, che l'orgoglio mi ha impedito di fiatare. :-)ad un'ora e mezzo di auto da Torino, via Pinerolo/Torre la ziettahttp://www.blogger.com/profile/15507115822941761276noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-20518788.post-1136406213005797602006-01-04T20:49:00.000+01:002006-06-17T15:57:26.306+02:00La Sacra di San Michele (Bassa Val Susa, TO) Siamo saliti alla Sacra di San Michele, l'affascinante abbazia benedettina che domina la bassa Val Susa, percorrendo la vecchia mulattiera che parte dietro la chiesa di S. Ambrogio di Torino. Il percorso appartiene ad un ramo della Via Francigena o Romea, l'antico itinerario che nel Medioevo collegava Cantebury e Roma.Il sentiero (indicato con il numero 2 nella mappa) costituiva l'antica via di la ziettahttp://www.blogger.com/profile/15507115822941761276noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-20518788.post-1136403684026630872006-01-04T20:31:00.000+01:002006-06-16T12:32:58.436+02:00L'agnello al fornoQuest'anno non abbiamo rispettato la tradizione: per Natale non abbiamo mangiato l'agnello. Ma si sa... si cresce, ci si trasferisce, si acquisiscono le tradizioni del posto in cui si vive ed un po' si perdono le proprie...la voglia di agnello al forno ci era comunque rimasta, ed oggi a pranzo ce la siamo tolta:la preparazione è semplice: è sufficiente un po' di agnellino da latte (spalla, cosciala ziettahttp://www.blogger.com/profile/15507115822941761276noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-20518788.post-1136402938554510142006-01-04T19:18:00.000+01:002006-06-16T12:33:19.406+02:00Il Parco Naturale della Val Sarmassa (AT)Il Parco Naturale della Val Sarmassa si trova in provincia di Asti, e si estende nei comuni di Vinchio, Vaglio Serra e Incisa Scapaccino.La valle prende il nome dai Sarmati, popolo originario delle coste del Mare d'Azov, giunto nella zona dopo il IV secolo d.C.L'origine marina del territorio è testimoniata dai numerosi fossili di conchiglie; sono diffuse le vigne di barbera ed i tartufi la ziettahttp://www.blogger.com/profile/15507115822941761276noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-20518788.post-1136393751034420062006-01-04T17:10:00.001+01:002010-08-14T08:45:01.189+02:00Il pane ChallahHo preparato per la prima volta il pane Challah a Pasqua 2004, sapendo solo che nella cultura ebraica è il pane delle feste. Si tratta di un pane soffice e delicato, adatto sia alle pietanze salate che ai dolci.Per Natale 2005, dopo aver impastato numerosi altri pani Challah, mi sono regalata il volumetto Cucina ebraica dal mondo, ed ho potuto approfondire la questione. Copio quanto scritto a pla ziettahttp://www.blogger.com/profile/15507115822941761276noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-20518788.post-1136389960544080422006-01-04T16:05:00.000+01:002006-06-16T13:15:23.200+02:00Il Parco Naturale della CollinaTorinese (TO)La collina torinese è ricca di sentieri, ottime opportunità per brevi passeggiate da scegliere quando si ha poco tempo a disposizione e non ci si vuole allontanare troppo in auto dalla città.Il centro di accoglienza del Parco della Collina Torinese si trova nella stazione di Superga della tramvia a dentiera Sassi-Superga.In una bella mattina di fine novembre 2005 siamo arrivati in auto al la ziettahttp://www.blogger.com/profile/15507115822941761276noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-20518788.post-1136386057832099762006-01-04T15:22:00.000+01:002006-06-16T13:17:02.826+02:00Il Parco Naturale di Rocchetta Tanaro (AT)Il Parco Naturale di Rocchetta Tanaro si trova in provincia di Asti, nel territorio dell'omonimo comune, in prossimità del confine con i comuni di Mombercelli e Rocca d'Arazzo.l'itinerario che abbiamo percorso in una tiepida giornata di metà novembre 2005 è descritto qui nemo neminis ha scattato queste fotografie:_Cammino_la ziettahttp://www.blogger.com/profile/15507115822941761276noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-20518788.post-1136374156682624402006-01-04T12:01:00.001+01:002010-08-14T08:45:24.174+02:00Roast Beef for dummiesSono cresciuta con la convinzione che si potesse preparare un buon roast beef solo utilizzando pezzi di carne di almeno 2 kg, e che la cottura dovesse essere in forno, contando 20 minuti per ogni kg di carne.Grazie ad un termometro da cucina, graditissimo regalo, ho scoperto che non è affatto vero. si può preparare un buon roast beef anche sul fornello, con un piccolo pezzo di carne. ed è facile!la ziettahttp://www.blogger.com/profile/15507115822941761276noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-20518788.post-1150564740545530842006-01-01T19:15:00.000+01:002006-06-17T19:19:32.460+02:00foto profilola ziettahttp://www.blogger.com/profile/15507115822941761276noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-20518788.post-1150562146837042072006-01-01T18:32:00.000+01:002006-06-17T18:35:46.840+02:00AltroLa ziettaUna pulce nell'orecchioLa gatta (ninna nanna)Riconoscere gli alberiA quale cibo non si sa dire di no?Lieto evento all'Igloola ziettahttp://www.blogger.com/profile/15507115822941761276noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-20518788.post-1150559004752862812006-01-01T17:41:00.000+01:002006-06-17T18:31:57.763+02:00Comfort FoodLa zuppa di fagioli (comfort food N°1)Lo zabaione (comfort food N°2)la ziettahttp://www.blogger.com/profile/15507115822941761276noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-20518788.post-1150558841015652142006-01-01T17:35:00.000+01:002006-06-17T17:40:41.016+02:00MicroondeLa farinataUn pasto leggero (filetti di nasello marinati all'arancia)Finta Sacher al microondeInvoltini di salmone agrumi e timola ziettahttp://www.blogger.com/profile/15507115822941761276noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-20518788.post-1150558279368041652006-01-01T17:28:00.000+01:002006-06-17T17:35:50.923+02:00DolciLo zabaione (Comfort Food N°2)Finta Sacher al microondela ziettahttp://www.blogger.com/profile/15507115822941761276noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-20518788.post-1150558131556088312006-01-01T17:27:00.000+01:002006-06-17T17:28:51.556+02:00Pizza & Co.La farinatala ziettahttp://www.blogger.com/profile/15507115822941761276noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-20518788.post-1150557986516203762006-01-01T17:24:00.000+01:002006-06-17T18:31:19.866+02:00ZuppeLa zuppa di fagioli (Comfort food N°1)la ziettahttp://www.blogger.com/profile/15507115822941761276noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-20518788.post-1150556220303351902006-01-01T16:53:00.000+01:002006-06-17T16:57:00.303+02:00VerdureErbette primaverili (il Trusèt)Erbette primaverili selvaticheFiori di zucca in pastellala ziettahttp://www.blogger.com/profile/15507115822941761276noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-20518788.post-1150556007238116922006-01-01T16:48:00.000+01:002006-06-17T18:39:16.606+02:00PesceUn pasto leggero (filetti di nasello marinati all'arancia)Involtini di salmone, agumi e timola ziettahttp://www.blogger.com/profile/15507115822941761276noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-20518788.post-1150555716205270872006-01-01T16:45:00.000+01:002006-06-17T16:48:36.206+02:00CarneRoast Beef for dummiesL'agnello al fornoIl gulaschla ziettahttp://www.blogger.com/profile/15507115822941761276noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-20518788.post-1150555479037319012006-01-01T16:39:00.000+01:002006-06-17T18:00:35.760+02:00RisoUn pasto leggero (insalata "limonata" di riso e pesce)Risotto zucchine e peperoniRisotto pere e robiolala ziettahttp://www.blogger.com/profile/15507115822941761276noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-20518788.post-1150555095236219452006-01-01T16:17:00.000+01:002006-06-17T16:38:15.246+02:00PastaSpaghetti gamberi, zucchine e fiori di zucchina (eventualmente light)La pasta fresca di kamutla ziettahttp://www.blogger.com/profile/15507115822941761276noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-20518788.post-1150553021728507552006-01-01T15:57:00.000+01:002006-06-17T17:44:25.753+02:00CucinaPanePastaRisoCarnePesceVerdureZuppePizza & co.DolciMicroondeComfort Foodla ziettahttp://www.blogger.com/profile/15507115822941761276noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-20518788.post-1150553533443876622006-01-01T13:03:00.000+01:002006-06-17T16:13:08.833+02:00PaneIl pane ChallahIl pane integrale fatto in casa N°1 (segale+grano duro)Il pane integrale fatto in casa N°2 (orzo, farro e avena)Il pane integrale fatto in casa N°3 (kamut)Il pane allo yogurtla ziettahttp://www.blogger.com/profile/15507115822941761276noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-20518788.post-1150551525949505052006-01-01T12:00:00.000+01:002006-06-17T19:13:58.620+02:00CamminoIl Parco Naturale di Rocchetta Tanaro (AT)Il Parco Naturale della Collina Torinese (TO)Il Parco Naturale della Val Sarmassa (AT)La Sacra di San Michele (Bassa Val Susa, TO)Rifugio Willy Jervis (Val Pellice, TO)Rifugio Guglielmo Jervis (Valle Orco, TO)Colle La Roussa (Val Sangone, TO)Il Parco di Stupinigi (TO)Da Moncalieri (S. Bartolomeo) al Colle della Maddalena (TO)Valle Rabengo e Parco Naturalela ziettahttp://www.blogger.com/profile/15507115822941761276noreply@blogger.com